Un nouveau challenge…
Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d’exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive.
Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier.
- Vous assurez l’entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons ; vous savez les écouter et les conseiller.
- Vous travaillez en collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel.
- Vous assurez la mise en place opérationnelle, contrôlez et effectuez les remontées de cave quotidiennes.
- Vous veillez à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement.
- Vous avez une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles.
- Vous assurez le service des vins et autres boissons lors des événements restauration organisés au sein du restaurant, ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.
Profil
Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous sommes à la recherche d’un profil humble, fiable, précis et élégant qui pourra s’engager dans la durée et qui sera moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. Ainsi, l’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables pour rejoindre notre brigade.
Si vous avez aussi le sens des responsabilités et souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et à nos convives, et avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.
