Privatisation
Le restaurant pour vous seul, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Capacité : [nombre de couverts à préciser].
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Biographie du chef, photographies haute définition et informations sur la maison sont disponibles sur demande.
Troisième étoile Michelin, sept ans après l’ouverture.
One to Watch Award et 80e place du World’s 50 Best Restaurants, 45e place des Best Chef Awards.
Cuisinier de l’année Gault&Millau.
Gault&Millau d’Or.
Ouverture d’AM le 17 juin, rue François Rocca. Distingué « Grand de demain » par le Gault&Millau.
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Le livre d’Alexandre Mazzia
75 recettes pour mettre le feu à votre table
En librairie le 6 novembre 2026
Alexandre Mazzia bouscule les codes du barbecue et y imprime sa signature : une cuisine instinctive et personnelle, portée par les épices, les piments, les marinades, les vinaigrettes et des sauces audacieuses.
Textes et photographies : Vérane Frédiani & Franck Ribière · Éditions de La Martinière
En vente sur la boutique officielle d’AM par Alexandre Mazzia.