Un nouveau challenge…
Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d’exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive.
Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Demi-chef de partie pâtisserie.
- Vous secondez le chef de partie pâtisserie dans la réalisation des desserts, selon la vision et en respectant la cuisine signature du Chef Alexandre Mazzia.
- Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie afférentes à votre poste.
- Vous participez au contrôle et au stockage des marchandises, et veillez à la qualité des produits.
- Vous remplacez le chef de partie en son absence et accompagnez les commis pâtissiers.
- Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous contribuez à l’excellence de l’expérience client.
Profil
Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous sommes à la recherche d’un profil humble, fiable, précis et élégant qui pourra s’engager dans la durée et qui sera moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. Ainsi, l’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables pour rejoindre notre brigade.
Si vous avez aussi le sens des responsabilités et souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et à nos convives, et avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.
