L’imbarco
L’arrivo, l’accoglienza in sala e i primi bocconi, pensati come un assaggio del viaggio.
I viaggi · tabellone dei voli
Voi scegliete la durata, lo chef sceglie la destinazione
Quattro viaggi a pranzo, tre a cena, dal mercoledì al sabato.
Scegliete la data, il volo di giorno o di notte e l’ora: la vostra carta d’imbarco mostra i voli del giorno. Il viaggio si sceglie sul posto.
Prenotate il vostro volo
Nuova scheda ↗Prezzo a persona, bevande escluse. Più di 7 persone, chiamate il: +33 (0)4 91 24 83 63.
Il principio
Una carta d’imbarco
Da AM non c’è carta. Voi scegliete la durata del viaggio; lo chef compone l’itinerario. La destinazione resta una sorpresa: cambia con il mercato, il pescato del giorno e la stagione.
I bocconi si susseguono, alcuni serviti in sala dallo chef stesso, altri completati davanti a voi, fondo versato col cucchiaio.
Il volo
Una successione di scali intorno al fumo, alle spezie e al mare, al ritmo della cucina a vista.
L’atterraggio
Le dolcezze e gli ultimi gesti zuccherati, per tornare dolcemente a Marsiglia.
Domande dei passeggeri
Tutto da sapere prima dell’imbarco
Quanto costa un viaggio a pranzo?
Mercoledì e giovedì: Premier voyage 175 €, Allons plus loin 295 €, Grand Voyage 385 €. Venerdì e sabato: Premier voyage 275 €, Allons plus loin 335 €, Grand Voyage 395 €. Prezzo a passeggero, bevande escluse.
Quanto costa un viaggio a cena?
Mercoledì e giovedì: Premier voyage 295 €, Allons plus loin 395 €, Grand Voyage 435 €. Venerdì e sabato: Premier voyage 395 €, Grand Voyage 435 €. Prezzo a passeggero, bevande escluse.
Che cos’è il menu Premiers Pas?
Un volo a corto raggio a 135 €, servito a pranzo dal mercoledì al venerdì, esclusi i giorni festivi e le vacanze scolastiche. Fa vivere le prime sfumature dell’infanzia dello chef a Pointe-Noire, come un viaggio interiore.
In quali giorni e a che ora ci si imbarca?
AM accoglie i suoi passeggeri dal mercoledì al sabato: pranzo dalle 12:00 alle 13:00, cena dalle 20:00 alle 21:00.
Le bevande sono comprese?
No. I prezzi si intendono a passeggero, bevande escluse; gli abbinamenti cibo-vino sono proposti con supplemento.
Si può segnalare un’allergia o una dieta particolare?
Sì: ditecelo al momento della prenotazione, lo chef sarà lieto di adattare il volo alle vostre esigenze.
Come prenotare?
Scegliete la data, il volo di giorno o di notte, l’orario e il numero di passeggeri nel motore di prenotazione: la prenotazione si conclude su TheFork. Oltre 7 passeggeri, chiamate il +33 (0)4 91 24 83 63.
Come regalare un viaggio?
I buoni regalo AM sono disponibili nel negozio online: alexandremazzia.secretbox.fr.
Dove si trova il ristorante?
AM di Alexandre Mazzia, 9 rue François Rocca, 13008 Marsiglia. Telefono: +33 (0)4 91 24 83 63.
Il vostro volo vi aspetta
Volo di giorno o di notte, data, passeggeri: confermate e compariranno solo i viaggi di quel giorno.