Au déjeuner, Alexandre Mazzia propose un menu dynamique et créatif où les épices, la torréfaction et le piment s’entrelacent pour une expérience gustative intense et pleine de surprises. Ce repas vif et rythmé invite à un voyage express au cœur de ses influences méditerranéennes et africaines.

Le dîner offre une expérience plus longue et raffinée, avec un menu en séquences qui révèle toute l’audace et la poésie de sa cuisine d’auteur. Chaque plat est une œuvre sophistiquée, mêlant terroir et inventivité, pour une immersion sensorielle unique, marquée par des saveurs puissantes et des alliances inédites.